Hoy hace un año de la primera vez que presentamos en público el proyecto de The Food Beat. Fue en Elche, en las II Jornadas Well. Un evento organizado por Well Nutrición en el que se divulgaba sobre alimentación y nutrición. Por todas las cosas que nos unen a Well Nutrición, pero también al sector para el cual iban dirigidas las Jornadas tenía que ser allí donde hablásemos por primera vez del proyecto en el que estábamos trabajando.

Unas Jornadas muy especiales para The Food Beat

Os hablo ahora como Silvia, co-fundadora de The Food Beat y nutricionista en Well Nutrición. En este contexto, hacía que todo fuese más especial para mí y para The Food Beat. Por aquel entonces apenas llevábamos 6 meses avanzando en el proyecto y ya teníamos las que iban a ser los (casi) últimos prototipos de KERUAK. 

En las Jornadas de Well Nutrición está todo siempre cuidado al detalle y como no podía ser de otra forma el coffee break tenía que ser saludable, no lo concebimos de otra manera. 

Keruak_prototipos_snacks_saludables

Nos hacía especial ilusión presentar el proyecto y empezar a tener feedbacks de los prototipos de KERUAK. Sabíamos que teníamos delante a un público exigente (el más exigente)  en cuanto a lo que la calidad nutricional del producto se refiere. Un evento en el que la mayoría (por no decir la totalidad) de asistentes iban a ser nutricionistas era clave para ver si íbamos por buen camino. Para nosotros su opinión era y es muy importante.

El picoteo, los cafés y la fruta iban de la mano de Lamum Catering que estuvieron como siempre fantásticos y Herbolario Navarro. Nosotros completamos el coffee break con un surtido de KERUAK apple, pistacho, cacao y peanut que los asistentes fueron probando. No teníamos packaging, ni siquiera el diseño del mismo estaba terminado, obviamente no disponíamos de stock, pero eso no nos impidió que junto con la ayuda de Heretat de Soler, un obrador de nuestro pueblo (Biar), pudiésemos llevar unas KERUAK para que todos pudieran probarlas.

Keruak_prototipos_fruta

La aventura de plantarle cara a la industria alimentaria desde dentro

En este contexto, os digo que los nervios y la emoción eran reales cuando hice una breve presentación sobre el proyecto antes del coffee break. Tengo tal respeto y consideración a las compañeras de profesión que era una comodidad incómoda exponerme y contar en la aventura en la que me había embarcado. Desde nuestra profesión siempre hemos mirado (y con razón) a la industria alimentaria con lupa y hay que seguir haciéndolo si queremos que las cosas cambien. 

Siempre he pensado que la ilusión y el buen hacer mueven montañas y en este caso una forma de contribuir al cambio de la Industria alimentaria es también formar parte de ella. Por eso decidí compartir con todas ellas qué nos impulsó a embarcarnos en esta aventura y el punto del proyecto en el que estábamos. Desde nuestra profesión (dietistas-nutricionistas) sabemos lo duro que es plantar cara al poder de la industria alimentaria y enfrentarnos día a día a la realidad de enfermedades tan graves como son el sobrepeso y la obesidad que la propia industria alimentaria con su oferta de productos ultraprocesados ha retroalimentado durante décadas. En este punto, una de las chispas que hizo despegar The Food Beat fue precisamente hacer ruido desde dentro. 

La mejor forma de enfrentarnos a todo esto es ponernos a su nivel, desde dentro, y ofrecer snacks saludables que acaben relegando a un segundo plano a los utraprocesados. Y esto no va de vender barritas, esto va de lanzar un mensaje realmente potente, real. Desde el principio, para nosotros es importante lo que transmitimos con KERUAK. 

Un año lleno de trabajo, ilusión y aprendizajes

Volviendo a las Jornadas, aún recuerdo que llegué a verbalizar en varias ocasiones hablando con compañeras que la idea era lanzar la tienda online en pasar verano, allá por septiembre-octubre de 2019. Ilusa de mí, aún no sabía que tendríamos que buscar nuevos proveedores, nuevo obrador que nos ayudara con la producción de KERUAK, que tendríamos que hacer más pruebas con él, todas las pruebas de diseño de packaging que vinieron más tarde, retoques en la web, burocracia infinita, etc. 

Pero un año, muchos aprendizajes y una pandemia mundial después, aquí estamos, los prototipos de aquel día son ya una realidad, hemos abierto la tienda online en plena cuarentena y seguimos teniendo la misma ilusión (o más) que la de hace un año cuando íbamos preguntando casi una a una a todas las personas que iban probando KERUAK en aquel coffee break cuál era su favorita.Evento_Keruak_snacks_saludables

A veces me parece que este año se ha hecho eterno, creo que suele pasar cuando tienes muchas ganas de que algo en lo que llevas trabajando tanto tiempo se haga realidad ¿no os pasa a vosotr@s también?. Sin embargo, otras veces miro atrás y me parece que todo ha pasado en un microsegundo. 

En todo caso, gracias a Well Nutrición por permitirnos el año pasado ser patrocinadores de las Jornadas Well. Este año nos hubiese encantado repetir siendo ya todo una realidad. Lógicamente por el momento a causa del covid-19 no se van a poder llevar a cabo las III Jornadas Well, pero estamos deseando las siguientes para celebrarlo juntos!